Simon Wey

Depuis son premier séjour dans le Pacifique Sud, Simon est fasciné par la nature unique et les paysages époustouflants de la Nouvelle-Zélande. Ceux qui le connaissent savent qu'il n'est pas rare qu'il parle de ce pays situé à l'autre bout du monde et qu'il connaît de nombreux détails intéressants. Il affirme toujours qu'une partie de lui est restée en Nouvelle-Zélande. Ayant obtenu son baccalauréat en 2013, il possède lui aussi de saines connaissances médicales de base.
Après un diagnostic de burnout en 2022, son monde s'est écroulé. Seuls la nature et l'idée de pouvoir se rendre une nouvelle fois en Nouvelle-Zélande ont pu le soulager. Depuis ce diagnostic, Simon a toujours été à la recherche d'une activité qui allie passion et plaisir. Dans l'espoir de trouver l'inspiration, il a décidé de se rendre en Nouvelle-Zélande avec sa compagne. Après quelques conversations informatives avec le Dr Isaac Flitta, Simon a su qu'il avait trouvé sa voie dans le miel de Manuka.

Simon est un fervent amateur de miel de manuka depuis près de 10 ans.