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FAQ's
Une question légitime - car le miel de manuka est particulier à bien des égards :
- Le myrte des mers du Sud (manuka), dont les fleurs fournissent le nectar, pousse exclusivement en Nouvelle-Zélande et dans quelques régions d'Australie.
- La floraison du manuka ne dure que quelques semaines par an, ce qui rend la récolte particulièrement difficile.
- Le rendement en miel dépend fortement des conditions météorologiques. Les conditions climatiques en Nouvelle-Zélande sont parfois instables, ce qui peut influencer la quantité et la qualité.
- Le transport de la Nouvelle-Zélande vers l'Europe est long et coûteux.
- En raison de son origine et de sa qualité, le miel de manuka est très recherché dans le monde entier.
En bref, c'est la combinaison d'une disponibilité limitée, d'une récolte coûteuse et d'une demande internationale qui rend ce miel si précieux - et donc plus cher que le miel traditionnel.
Le miel de manuka peut être consommé de différentes manières - soit pur, soit en tant que complément délicieux dans les aliments et les boissons :
Recommandations de consommation :
Consommez 1 à 2 cuillères à café de miel pur par jour et laissez le miel fondre lentement dans votre bouche. Tu peux également le mélanger à des boissons tièdes comme le thé ou le lait. Important : la température ne doit pas être trop élevée afin de préserver la qualité du miel.
Remarque :
Le miel de manuka est un aliment naturel et peut être utilisé comme complément à une alimentation équilibrée. Il ne remplace pas un traitement médical. Les personnes allergiques au miel ou diabétiques ainsi que les nourrissons de moins de 12 mois devraient consulter un professionnel de la santé avant d'en consommer ou s'abstenir d'en consommer.
Totika est synonyme de véritable miel de manuka de Nouvelle-Zélande - et de valeurs dont nous sommes fiers. Notre entreprise est basée à Kerikeri, dans l'extrême nord de l'île du Nord, et est l'une des rares à être encore entièrement détenue par des Néo-Zélandais.
Ce qui nous distingue :
100 % de miel de manuka - obtenu principalement à partir du nectar de la fleur de manuka (monofloral).
Origine et qualité - entièrement produit et mis en bouteille dans notre propre manufacture en Nouvelle-Zélande.
Transparence de l'origine au pot - notre équipe suit l'ensemble du processus, de la ruche à l'étiquette.
Apiculture éthique - nous travaillons avec nos propres ruches et en harmonie avec la nature.
Totika est synonyme d'authenticité, de soin et de qualité sans compromis - pour tous ceux qui misent sur l'origine et la confiance dans le miel.
En Nouvelle-Zélande, l'exportation du miel de Manuka est soumise à des règles strictes. En 2018, le Ministry for Primary Industries (MPI) néo-zélandais a défini des critères obligatoires auxquels un miel doit répondre pour pouvoir être exporté en tant que véritable miel de Manuka.
Chaque lot de Miel de Manuka Totika est donc testé pour des marqueurs spécifiques qui ne se trouvent que dans le véritable Miel de Manuka. Ce n'est qu'après avoir passé le test que le miel peut quitter la Nouvelle-Zélande.
Nous nous assurons ainsi que nos clients ont entre les mains du miel de Manuka authentique et certifié - en provenance directe de son pays d'origine.
Vous trouverez les certificats pour le miel ici
MGO signifie méthylglyoxal - un composé naturel qui se trouve en concentration particulièrement élevée dans le miel de manuka. Plus la valeur MGO est élevée, plus le miel contient de méthylglyoxal. Cette valeur est une indication centrale de la qualité et de la spécificité du miel de Manuka.
UMF est l'abréviation de Unique Manuka Factor. Il s'agit d'un label de qualité néo-zélandais qui, en plus de la teneur en MGO, vérifie d'autres caractéristiques telles que la leptospérine et le DHA - des substances qui caractérisent le véritable miel de manuka.
Pour plus d'informations sur le MGO, l'UMF, les tests d'authenticité et les caractéristiques du miel de manuka, veuillez consulter notre dossier de fond - [cliquez ici].
Le miel de Totika Nature est également régulièrement testé par des laboratoires indépendants afin de confirmer le respect de tous les marqueurs requis. Pour en savoir plus sur l'assurance qualité, cliquez ici.
Non, il n'y a pas de montant minimum de commande.
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Actuellement, nous ne livrons qu'en Suisse et au Liechtenstein.
Pour les demandes depuis l'étranger, veuillez utiliser le formulaire de contact. (Lien)
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La cristallisation est un processus tout à fait naturel qui peut se produire avec du miel naturel de haute qualité. Il résulte de la composition du sucre (en particulier du glucose) et est influencé par les conditions de stockage telles que la température.
Commençons par le plus important:
Le miel cristallisé n'est pas un signe de perte de qualité. Le goût et les ingrédients sont conservés. De nombreuses personnes apprécient même particulièrement sa consistance plus ferme et plus douce à tartiner.
Vous préférez le miel liquide?
Dans ce cas, il vous suffit de placer le pot de miel fermé dans un bain d'eau chaude (max. 40 °C) et de le remuer de temps en temps. Le miel redevient ainsi lentement liquide sans que les précieux ingrédients ne soient endommagés.
Pour plus d'informations sur le stockage idéal, consultez notre section FAQ sous «Comment stocker le miel de Manuka ».
La température optimale de stockage du miel de manuka se situe entre 10°C et 25°C. Il est important de conserver le miel dans un endroit frais et sec afin de préserver ses propriétés.
De plus, le miel de manuka doit être protégé d'une exposition excessive au soleil, car la lumière du soleil dégrade les composés bioactifs.
Le miel de manuka est bien toléré par la plupart des gens. Il existe néanmoins quelques exceptions pour lesquelles la prudence est de mise :
En cas d'allergie : les personnes souffrant d'allergies connues aux produits apicoles ou au pollen devraient demander un avis médical avant d'en consommer.
Pour les nourrissons de moins de 12 mois : Comme pour tout miel, il existe un risque de botulisme infantile avec le miel de Manuka. C'est pourquoi les bébés ne devraient en principe pas recevoir de miel pendant leur première année de vie.
En cas de diabète sucré : même si le miel de manuka possède des propriétés particulières, il contient du sucre naturel. Les personnes souffrant de diabète doivent donc faire attention à la quantité et discuter de leur consommation avec leur médecin.
En cas d'utilisation régulière de médicaments : si vous prenez des médicaments de manière permanente, vérifiez au préalable une éventuelle interaction avec votre médecin.
En cas de consommation excessive : malgré les effets positifs possibles, le miel de manuka doit être consommé avec modération - trop de sucre peut affecter les dents et le métabolisme.
En cas de doute, nous recommandons toujours de consulter un professionnel de la santé avant de prendre du miel de manuka - en particulier en cas de maladie existante ou d'incertitude.